Široki rezanci na talijanski način

• 1 paket širokih rezanaca "Rafajac"
• 300g oguljenih i očišćenih rajčica
• 100g pilećih jetrica
• 100g svježih gljiva
• 70g maslaca
• 50g naribanog parmezana
• 2 šnite pršuta
• 1 mala glavica luka
• nekoliko listića bosiljka
• pola čaše crvenog vina
• sol
• papar

Na komadiću maslaca ispržimo luk, nasjeckan zajedno s masnoćom od šunke, dodamo narezani pršut i narezane gljive. Nekoliko minuta miješamo, a onda dodamo narezana jetrica, dodamo vino, kada ono ishlapi dodamo propasirane rajčice. Posolimo, popaprimo i pirjamo umak približno pola sata. Tjesteninu skuhamo, ocijedimo, začinimo parmezanom, pripremljenim umakom, preostalim maslacem i naposljetku pospemo nasjeckanim bosiljkom.