Lasagne sa špinatom

Za 4 osobe:

• 500g "Rafajac" lasagna
• 600g špinata
• 200g vrhnja
• 200g nasjeckane govedine
• 70g parmezana
• 50g dimljene slanine
• šaka suhih gljiva
• dvoja kokošja jetra
• maslac u veličini oraha
• 1 žlica koncentrata rajčice
• 1 jaje
• komadić luka
• muškatni oraščić
• ulje
• sol
• papar

Gljive namočimo u mlaku vodu.Slaninu nasjeckamo zajedno s lukom i ispržimo je na malo ulja. Dodajemo meso, posolimo i nekoliko minuta pržimo. Naposljetku dodamo nasjeckana jetra i gljive te koncentrat rajčice razrijeđen s malo vode. Sve to pirjamo na umjerenoj vatri. Špinat skuhamo, dobro procijedimo, nasjeckamo, a onda mu dodamo vrhnje, pola parmezana, jaje te soli i muškatnog oraščića. Stavite sloj lasagna u maslacem namazanu zdjelu, zatim sloj ragua pospemo parmezanom i pokrijemo slojem špinata. Ponovite dok ne potrošite sve sastojke. Završite s mnogo ragua. Gratiniramo u vrlo vrućoj pečnici.